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A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Infoteca-e
SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B..
Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brycon; Consumo; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento.
Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023138
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A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Infoteca-e
SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B..
Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Peixe; Embalagem; Processamento; Consumo; Matrinxã; Brycon.
Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023015
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Acute toxicity of nitrite to matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869), (Teleostei-Characidae) Ciência Rural
Avilez,Ive Marchioni; Aguiar,Lucia Helena de; Altran,Alexandre Eneas; Moraes,Gilberto.
Nitrite leads to many physiological and hematological disturbances followed by lethality. This work reports the lethal concentration of nitrite to juvenile matrinxã. Experiments were done at 24ºC, pH 6.7-7.0 under natural photoperiod. Fish were exposed to 0.2- 0.5- 1.0 and 2.0mg L-1 of nitrite N-NO2 for 96h. The 96-h LC50 of nitrite-N was calculated by the trimmed Spearman-Karber method (0.86±0.05mg L-1; 0.57-1.30 to 95%CI) and it was concluded that matrinxã is very sensitive to environmental nitrite. Therefore, care must be taken to prevent accumulation of nitrite in intensive culture systems of matrinxã.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: LC50; Nitrite; Matrinxã; Brycon cephalus; Toxicity.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000600013
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Assessment of mercury contamination in Brycon falcatus (Characiformes: Bryconidae) and human health risk by consumption of this fish from the Teles Pires River, Southern Amazonia Neotropical Ichthyology
Matos,Liliane S. de; Silva,João Otávio S.; Kasper,Daniele; Carvalho,Lucélia N..
ABSTRACT Brycon falcatus is one of the most highly consumed species of fish within the region in the Teles Pires basin, and has great commercial importance in sport and professional artisanal fishing. The objective of this study was to analyze the presence and concentration of total mercury (THg) in the muscle, liver and gills of B. falcatus, and calculate the risk to human health of THg contamination from ingestion of the fish. THg concentrations were similar in the liver (0.076 mg kg-1) and muscle (0.052 mg kg-1), and higher than in the gills (0.009 mg kg-1). The levels of HgT present in B. falcatus tissues did not influence weight gain and nutritional status. Based on the condition factor, weight and length ratio and hepatosomatic index, it seems that...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Condition factor; Hepatosomatic index; Matrinxã; Tapajós basin; Weight-length relationship.
Ano: 2018 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1679-62252018000100203
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Clove oil as anaesthetic for juveniles of matrinxã Brycon cephalus (Gunther, 1869) Ciência Rural
Inoue,Luis Antônio Kioshi Aoki; Santos Neto,Cristiano dos; Moraes,Gilberto.
Many chemicals have been used as anaesthetics in fish farms and fish biology laboratories to keep the fish immobilized during handling procedures and to prevent accidents and animal stress. In Brazil, tricaine methane sulfonate (MS 222), quinaldine sulfate, benzocaine, and phenoxyethanol are the most common fish anaesthetics used to prevent fish stress during handling, but many side effects such as body and gill irritations, corneal damage and general risks of intoxication have been reported. Clove oil is a natural product proposed as an alternative fish anaesthetic by many researchers and it has been used in many countries with great economic advantages and no apparent toxic properties. In this work, we assessed the suitability of clove oil to...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Clove oil; Anaesthetic; Matrinxã.
Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782003000500023
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Criação de matrinxã (Brycon cephalus) em barragens no Estado do Amazonas. Infoteca-e
IZEL, A. C. U.; MELO, L. A. S..
Instalações físicas, materiais e origem dos animais. Condições climáticas. Preparo, povoamento dos viveiros e manejo geral do cultivo. Resultados alcançados.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brasil; Amazonas.; Barragem; Matrinxã; Produção.; Brycon cephalus..
Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/676197
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CRIAÇÃO de matrinxã: programa 27. Programa Prosa Rural. Infoteca-e
O matrinxã é um peixe de escamas, típico da região amazônica. Além disto é um dos peixes mais consumidos na culinária amazonense. O matrinxã é peixes que se adapta em cativeiro e traz um grande potencial para o agronegócio da região. Durante o programa, a equipe da Embrapa Amazônia Ocidental (Manaus - AM) trará informações sobre a criação de matrinxã. O cultivo desta espécie está ligado além da sua fácil adaptação em cativeiro, a aceitação de alimentos artificiais, tanto de origem vegetal quanto animal. Porém, para se ter um bom lucro com a criação desta especie é preciso que o alimento fornecido tenha todos os nutrientes que eles necessitam para ganhar peso em um curto período de tempo. Para criar o matrinxã é necessário que o produtor tenha um local...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Matrinxã.
Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1102733
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CRIAÇÃO de matrinxãs em tanque-rede. Infoteca-e
O objetivo desse estudo foi avaliar o desempenho de matrinxãs criadas em tanques-rede sob diferentes densidades de estocagem, visando a produção de peixes com peso superior a 300g para atender a demanda de consumo individual.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tanque-rede; Criação de peixe; Matrinxã; Peixe de Água Doce; Brycon amazonicus.
Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/678685
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Criar matrinxã (Brycon cephalus): atividade econômica potencial para o agronegócio amazonense. Infoteca-e
IZEL, A. C. U.; MELO, L. A. S..
Preparo dos viveiros. Recria. Recepção de juvenis. Povoamento das barragens. Manejo alimentar. Biometrias. Monitoramento da qualidade da água dos viveiros. Ciclo de cultivo. Parâmetros zootécnicos do cultivo. Análise de viabilidade econômica e financeira. Parâmetros adotados como suporte à análise de viabilidade econômica e financeira. Custo de produção do sistema de cultivo. Rentabilidade e lucratividade do sistema de cultivo. Retorno ao investimento e tempo de recuperação do capital.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brasil; Amazonas.; Matrinxã; Peixe de Água Doce.; Brycon cephalus; Agribusiness..
Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/674415
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Cultivo de matrinxã Brycon orthotaenia (Günther, 1864) em tanques-rede, em diferentes densidades de estocagem - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v32i1.3687 Biological Sciences
Pedreira, Marcelo Mattos; UFVJM; Sampaio, Edson Vieira; CODEVASF - Três Marias; Santos, José Cláudio Epaminondas dos; CODEVASF - Três Marias; Luz, Ronald Kennedy; UFMG.
O presente experimento avaliou o desempenho e sobrevivência de juvenis de matrinxã Brycon orthotaenia cultivados em tanques-rede de 4 m3, por 197 dias, em três densidades de estocagem: 20, 40 e 60 peixes m-3. Foram utilizados exemplares com 19,9 ± 0,3 cm de comprimento total e 90,0 ± 0,15 g de peso. Os animais foram alimentados com ração extrusada contendo 36% de proteína bruta. O comprimento total e o peso foram superiores (p < 0,05) na densidade de 20 peixes m-3. Valores intermediários e inferiores foram registrados para a densidade de 40 e 60 peixes m-3, respectivamente. A sobrevivência e o Fator de condição de Fulton foram semelhantes (p > 0,05) entre as diferentes densidades; porém, a biomassa produzida foi superior (p < 0,05)...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: 2.00.00.00-6 Ciências Biológicas rio São Francisco; Characidae; Tanques-rede; Espécie neotropical; Matrinxã 5.06.03.00-0 São Francisco river; Characidae; Floating Cage; Neotropical fish; Matrinxã.
Ano: 2009 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/3687
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Desenvolvimento gonadal de fêmeas de matrinxã, Brycon amazonicus, submetidas a restrição alimentar Ciência Rural
Camargo,Antonio Cleber da Silva; Zaiden,Sérgio Fonseca; Urbinati,Elisabeth Criscuolo.
O presente estudo avaliou o efeito de ciclos de restrição alimentar e realimentação (2/3 dias), aplicados durante seis meses antes da desova, no desenvolvimento gonadal de matrinxã. Na ocasião da desova, fêmeas alimentadas diariamente e submetidas ao regime alimentar experimental, selecionadas para a indução hormonal, foram sacrificadas para retirada das gônadas e do fígado, com os quais se calculou o IGS (índice gonadossomático) e o IHS (índice hepatossomático), sendo os ovários processados para análise histológica. Não houve alteração no peso relativo dos ovários e fígado, e o desenvolvimento gonadal não foi afetado pelo esquema alimentar. Os valores de IGS foram de 5,09±4,98% e 9,79±4,17% e os de IHS foram de 0,84±0,07% e 0,91±0,11%, para as fêmeas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Matrinxã; Desenvolvimento gonadal; Ovários; Restrição alimentar.
Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000400031
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EFEITO DE DIFERENTES NÍVEIS DE PROTEÍNA E DE FIBRA BRUTA NA ALIMENTAÇÃO DE JUVENIS DE MATRINXÃ, Brycon cephalus Acta Amazonica
PEREIRA-FILHO,Manoel; CASTAGNOLLI,Newton; STORTI-FILHO,Atílio; OLIVEIRA-PEREIRA,Maria I. de.
São apresentados os resultados de um experimento realizado com matrinxãs, Brycon cephalus,alimentados com nove dietas contendo três níveis de proteína (19, 25 e 31%) combinados com três níveis de fibra (cerca de 2, 10 e 20%). O peso final foi mais elevado para os peixes que receberam ração com maiores níveis de proteína bruta, mas não foi afetado pela elevação dos níveis de fibra bruta. Os níveis mais elevados de proteína na ração aumentaram o conteúdo de proteína da carcaça, e diminuíram o conteúdo de gordura e cinza, enquanto os peixes alimentados com as rações com os níveis mais elevados de fibra tinham mais proteína e cinza corporal e menores níveis de gordura. Os resultados sugerem que ingredientes com níveis elevados de fibra são bem utilizados pelo...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Matrinxã; Brycon cephalus; Proteína bruta; Fibra bruta.
Ano: 1995 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671995000200137
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Efeito do manejo alimentar no desempenho do matrinxã Brycon amazonicus em tanques de cultivo Acta Amazonica
Frasca-Scorvo,Célia Maria; Carneiro,Dalton Jose; Malheiros,Euclides Braga.
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do horário, taxa e freqüência de alimentação no desempenho do matrinxã (Brycon amazonicus) em tanques de cultivo. O trabalho foi realizado no Centro de Aqüicultura da UNESP, Jaboticabal, SP, no período de outubro de 1997 a janeiro de 1998 sendo realizados três ensaios, em tanques de 200m² subdivididos em 4 de 50 m². No ensaio I foram medidos em 3 períodos (manhã-m; meio do dia-md e tarde-t) o consumo de ração, índice de ingestão, tempo de saciação e velocidade de ingestão em peixes com peso médio de 232,13 g, alimentados com ração extrusada (32% de PB). Não foi observada diferença significativa nos parâmetros analisados. No ensaio II, em peixes com peso médio de 233,98 g, foi medido o consumo médio de ração, em...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Matrinxã; Brycon; Freqüência de alimentação; Taxa de alimentação; Desempenho produtivo.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672007000400018
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Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Suárez-Mahecha,H.; Beirão,L.H.; Francisco,A.; Nakaghi,L.S.O.; Pardo-Carrasco,S.C..
Os mecanismos que causam o amolecimento e a perda na textura post-mortem da carne de matrinxã foram determinados por meio das mudanças na microestrutura do músculo, imediatamente após a morte e depois de 12 horas de estocagem a -3°C. As observações na microestrutura, realizadas com microscópio eletrônico de transmissão, foram semelhantes aos resultados obtidos na força de ruptura do músculo medidos com o texturômetro. Os valores da força da ruptura foram menores para a carne após o resfriamento. Observou-se que as fibras do colágeno do tecido conectivo pericelular se desintegraram e que as do colágeno do tecido conectivo do miocommata conservaram sua arquitetura e integridade. Houve pouca degradação da linha Z. Isso sugere que o amolecimento post-mortem da...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Peixe; Matrinxã; Brycon cephalus; Textura; Colágeno; Tecido conectivo.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352007000400037
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Effect of dietary supplement (cevas) on the chemical composition of wild fish Brycon falcatus Müller & Troschel, 1844 in the Teles Pires river basin Biological Sciences
Matos, Liliane Stedile; Silva, João Otávio dos Santos; Beckmann, Marcos Alencar; Moreira, Paula Sueli Andrade; Oliveira, André Soares de; Carvalho, Lucélia Nobre.
 In the Teles Pires River watershed, one of the most common techniques currently used by fishermen to catch fish is to provide a food supplement commonly known as “cevas”. The purpose of this study was to compare the chemical composition of fillets from Brycon falcatus that were caught in both the presence and absence of cevas. The fish were sampled monthly and captured in the following conditions: the Tapaiúna River without cevas, the Teles Pires River with one ceva/100 m, the Celeste River with one ceva/500 m, the Verde River with one ceva/1000 m and the Cristalino River (control area). Subsequent to capture, the fish were euthanized and preserved on ice to determine their water, ash, crude protein and fat contents. Fillets of fish from the control area...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Amazon basin; Fresh soybean; Feeding; Lipids; Matrinxã; Protein. Recursos Pesqueiros.
Ano: 2017 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/30470
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Effect of methyl parathion on the muscle and brain acetylcholinesterase activity of matrinxã (Brycon cephalus) Ciência Rural
Almeida,Luciana Cristina de; Aguiar,Lúcia Helena; Moraes,Gilberto.
Farming of the freshwater fish is emerging in Brazil and many species from the wild are promising. The teleost matrinxã (Brycon cephalus) holds several characteristics such as fast growth rate, high commercial value and adaptability to artificial raring conditions, which make it a promising species for commerce. The use of pesticides in aquatic environment is frequent in Brazil, and methyl parathion is very common in aquaculture. We have determined the enzymatic activity of acetyl cholinesterase in white muscle and brain of matrinxã exposed to 2ppm of environmental methyl parathion for 24 hours. There was 64% and 69% of acetyl cholinesterase inhibition in muscle and brain respectively. These activities were not recovered after 8 days from exposure to this...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Acetylcholinesterase; Methyl parathion; Matrinxã; Toxicity.
Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000600029
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Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria. Infoteca-e
CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B..
Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brycon; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento; Tecnologia de alimento.
Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023135
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Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria. Infoteca-e
CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B..
Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Peixe; Matrinxã; Brycon; Processamento; Tecnologia de alimento; Embalagem.
Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1023019
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Estresse devido ao transporte e à ação da benzocaína em parâmetros hematológicos e população de parasitas em matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869) (Osteichthyes, Characidae) Biological Sciences
Carneiro, Paulo César Falanghe; PUCPR; Urbinati, Elisabeth Criscuolo; UNESP; Martins, Maurício Laterça; UNESP.
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do transporte, sob diferentes concentrações de benzocaína, em parâmetros hematológicos e na população de parasitas de brânquias do matrinxã Brycon cephalus (Osteichthyes, Characidae). Trinta peixes (peso médio 1,0 kg) foram transportados em tambores plásticos de 200 L por quatro horas. Cada tambor foi preparado com uma concentração de benzocaína (B0 = 0 mg/L; B1 = 5 mg/L; B2 = 10 mg/L e B3 = 20 mg/L). Anteriormente ao carregamento dos tambores, cinco peixes foram amostrados para determinar a condição inicial. Outras três amostragens foram feitas posteriormente: na chegada, 24 e 96 horas após o transporte. Os peixes transportados sob efeito da benzocaína apresentaram menor resposta de fuga durante a captura...
Palavras-chave: 2.00.00.00-6 Ciências Biológicas transporte; Estresse; Benzocaína; Matrinxã; Brycon cephalus 2.00.00.00-6 Ciências Biológicas.
Ano: 2002 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/2359
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Heavy metal bioaccumulation of the characiform Brycon falcatus Muller & Troschel, 1844 in the Teles Pires basin, Southern Amazon Biological Sciences
Matos, Liliane Stedile de; Silva, Daniela Rocha da; Silva, João Otavio Santos; Andrade, Ricardo Lopes Tortorela; Carvalho, Lucélia Nobre.
The Teles Pires River basin is located in an area of the Southern Amazon where discharge of tannery effluents and intense agricultural activity occurs. These activities increase the risk of contamination by runoff and leaching of pesticides and heavy metals. This study presents the concentration and bioaccumulation of heavy metals copper (Cu) and total chromium (Cr) in matrinxã (Brycon falcatus), a species of fish highly consumed in the region. Liver and muscle tissue was analyzed from 41 samples of B. falcatus collected during the dry season in 2013 from the Teles Pires River basin. Considering that bioaccumulation is the progressive increase in the amount of a substance in an organism or part of an organism, copper bioaccumulation in liver samples from...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Recursos Pesqueiros agriculture; Cr; Cu; Matrinxã; Mining; Tapajós River Basin Ictiologia.
Ano: 2016 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/30656
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